Tại buổi tập huấn, các học viên được trang bị những nội dung, kiến thức liên quan đến việc lựa chọn, chế biến, kinh doanh thực phẩm, như: Điều kiện chung đảm bảo ATTP đối với cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm; điều kiện đảm bảo ATTP đối với cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống; điều kiện đảm bảo ATTP đối với kinh doanh thức ăn đường phố; hoạt động kiểm tra cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống và kinh doanh thức ăn đường phố; quy trình chế biến theo nguyên tắc một chiều; biện pháp đề phòng ngộ độc thực phẩm; cách lựa chọn một số thực phẩm thông thường; hướng dẫn thực hiện chế độ kiểm thực ba bước và lưu mẫu thức ăn đối với cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống; điều kiện đảm bảo ATTP trong kinh doanh thức ăn đường phố…